吃水煮五花肉养生

台北县深坑乡人瑞陈英，上周刚过一百零五岁大寿，儿孙齐聚一堂，一百五十位子孙都能清楚认出，人瑞阿祖至今身体硬朗，每天凌晨外出散步，数十年如一的一锅水煮五花肉，是他的最爱，也是长寿秘方。


昨天是重阳节，县长周锡玮到深坑乡探视乡内年纪最长的陈英老先生，致赠金锁片与红包，深坑乡长高邬梅英、深坑乡代表会主席张连吉也到场致意，对老人家的好记性与好体力竖起大拇指。


陈老先生育有八男五女，目前与孙子女、孙媳妇及曾孙子女同住，四代同堂，一家和乐融融。本月十二日才刚庆祝一百零五岁生日，目前子孙算算有一百五十人，长孙都已经五十八岁，儿孙满堂，深坑乡五个村都有子女居住，走到哪里都有人认得这位「百岁阿祖」。


陈老先生的孙子陈正雄说，阿公年轻时靠务农、搬运木材维生，种茶、种竹笋什么都自己来，由於作息规律，又不碰菸、酒，身体相当硬朗，直到九十岁还会自己骑脚踏车出门找朋友聊天，还是家人担心他反应不够快，上路会有危险，才不敢让他骑。


家人表示，说也奇怪，陈老先生从年轻时就不爱吃青菜、最喜欢吃五花肉，虽然看似营养不太均衡，但老人家口味清淡，吃肉前必定先用水氽烫，兴致一来，他还会自己下厨烫一锅五花肉，完全都不用别人操心。